[スイーツ激戦区、自由ヶ丘の人気店!] [[スイーツ激戦区、自由ヶ丘の人気店!]]
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パティシエ金子美明さんのそのお店は、
自由ヶ丘駅から徒歩3分のところにあります。
パリでの修行時代にユニマットに送った企画書が好評価を受け、
シェフ金子の名で有名となった金子さん。
経営ユニマットのシェフ金子として
2003年に初めたお店がこの「パリ・セヴェイユ」なのです。
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お店の雰囲気はまさにパリの街を思わせるBGMと内装。
オシャレで小粋な店内です。
イートインスペースの食器の1つにいたるまで気を配っていて、
日本にいるのにパリの爽やかな風を感じられます。
そんな細かな部分にまで気を抜かない金子さんのこだわりは
メインであるスイーツにもたっぷり注がれています。
生菓子、パン、焼き菓子にジャムと幅広いラインナップで、
内装などは爽やかでしたが、
商品は力強い男性的な印象がありそのギャップがまたマッチしていて、
金子さんのセンスとこだわりが感じ取れます。
しっかりとした食感と香り、
そして、単調ではない味が折り重なり、
みごとに独自の世界観を作り出しています。
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全体的に優しさを強さでくるんだ騎士(ナイト)のような仕上がり。
見た目も男性っぽさがあるかな?
ケーキ評論家のみなさんも野心的で独創的。
個性が強い印象と評しています。
力強く、しっかりとしたスイーツが好みの方には
ばっちりハマるものばかりではないでしょうか?
自由ヶ丘に行く際には必ずチェックしてほしいお店です。
イートインスペースはいつも込み合っているので
テイクアウトがおすすめですよ。
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